Jay
聊聊乌龙茶

1、半发酵(茶多酚部分氧化)的乌龙茶,多采摘较为成熟的原料,多为一牙二叶或者一牙三叶 2、乌龙茶高香很大一个原因来源于焙火工序,尤其的武夷岩茶 3、乌龙茶四大门派:武夷岩茶为代表的闽北乌龙,铁观音为代表的闽南乌龙,凤凰单枞为代表的广东乌龙,台湾省为代表的台湾乌龙 4、乌龙茶品类跨度大,从清香型,亲绿茶的铁观音,到高香形亲红茶的东方美人 5、绿叶红边多起与做青工序,但清香型绿茶由于去红边的工序,多数情况我们是看不到红边的

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