客家腌面，主要原料：生面，蒜蓉，瘦肉沫，葱花，来到梅州第一次吃的美食，梅州即使在发达的广东，依然经济倒数并且比较落后，慢生活的梅州人，早餐晚餐都喜欢来一碗腌面 相对来说，腌面味淡而且简单，不过对于客家人来说，因为是家常主食，所以简单而美味最合适不过了